五谷杂粮的吃法

2019-12-25 13:16
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五谷杂粮对人体健康的重要性。


作为膳食宝塔的塔基,五谷杂粮是最好的基础食物,也是最便宜的能量来源。对于各种各样的五谷杂粮,掌握其最佳吃法,就能把营养效用最大化。


1:糙米粥改善肤质


糙米, 词如其名,就是粗糙的米,多数米粒还包着稻皮。做糙米粥时,先把糙米浸泡30分钟左右,然后像做正常的米粥一样煮就可以了。糙米粥能刺激胃液分泌,有助于消化,可促进营养的吸收,还可以改善肤质。


2.高梁适合做点心


高梁米做粥、做饭,都显得略粗糙了一些,但是磨成面粉后做成点心,则细腻了很多,也有利于营养的吸收。高梁米最适合做一种叫“高梁和”的点心,就是把高梁米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水,然后调到黏稠,揉成面团,把高梁面团按平,蒸熟,下油锅稍炸,撒上芝麻即可。


3.薏米煲汤最滋补


中医认为,慧米能强筋骨、健脾胃、消水肿、祛风湿、清肺热。慧米对女性来说是非常好的滋补品,大量的维生素B,能够让皮肤光滑美白,还能起到预防子宫癌的作用。慧米性微寒,所以并不适合煮粥或者单吃。慧米与一些能起到温补作用的食物一起煲汤就非常适合了,而且能起到非常好的滋补效果。


4.长身体,吃养麦面条


若麦面是一种灰黑的面粉,别看它其貌不扬,营养价值却很高。芥麦面有着各种各样的食用方法,不过最为常见的还是用来做面条。芥麦的蛋白质比大米和面粉都高,尤其是成长过程中的儿童,更适合吃一些荼麦面,其中的赖氨酸和精氨酸对于儿童的成长非常有益。


5.糯米最适合做醪糟


糯米可煮粥,也可做汤圆,但最神奇的做法还是做成醪糟酒酿。糯米可以帮助消化,也有安神的作用,能够缓解疲劳和头昏眼花的症状,这些效果在将其做成醪糟酒酿以后更加突出。醪糟酒酿可以在中午和晚上服用,不但可以帮助消化,而且镇静安神,也会让胃觉得很舒服。


6.燕麦八宝饭好瘦身


燕麦丰富的可溶性纤维可促使胆酸排出体外,降低血液中的胆固醇含量,减少对高脂肪食物的摄取。同时,燕麦可溶性纤维能够吸收大量水分,饱腹感很强。经常食用燕麦,可以起到良好的减肥瘦身效果。燕麦八宝饭做法:将燕麦、黑糯米、长糯米、糙米、白米、大豆、黄豆、莲子、慧米、赤豆等加水浸泡一小时,然后再煮熟即可。


7.小米做成面茶味道美


小米营养丰富,补中益气,有养胃功效,一直是给孕妇吃的补益食物。在工作压力之下,现代都市白领胃部不适已成通病,小米就是一种非常好的健胃食品。小米除了熬粥吃外,还可以做成小米面茶。方法是:取小米面1000克,麻酱250克,芝麻仁10克,芝麻油、精盐、食用碱、姜粉各适量。将芝麻仁去杂,用水冲洗净,沥干水分,入锅炒成焦黄色,掉碎,加入精盐拌和在一起。锅放在火上,放入适量清水、姜粉,烧开后将小米面和成稀糊,倒入锅内,放入一点食用碱,略加搅拌,开锅后盛入碗内。再将麻酱和芝麻油调匀,用小勺淋入碗内,再撒入芝麻仁,就可以食用了。

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